專家解疑：生吃番茄真的等於吸煙嗎？

導讀：近日，一為自稱是美國科學家的網友在Twitter上更新了這麼一條推特，“生吃番茄就等於是吸煙。”這條推特引發各國線民紛紛探討，真有這麼回事嗎？還有網友對此表示非常懷疑，表示對於那以吃番茄來美容的廣大女性來說，不知道要生吃多少個番茄下去了，這樣豈不是她們早已經跨入“高煙齡”行列中去了。難道生吃番茄等蔬菜真的等於吸煙嗎？難道這些蔬菜都只能熟著吃？

對於這位推友所講的番茄等蔬菜含有尼古丁的說法，專家表示，番茄這類蔬菜中尼古丁成分非常少，一般可以忽略不計，這根吸煙所產生的尼古丁根本不能相提並論，所以，生吃番茄不會對人體的健康產生像是吸煙那樣的危害。

至於番茄生吃和熟吃有哪些區別或是那種吃法比較有營養價值？專家對此也為我們做了解釋。

專家稱，雖然番茄生吃不會對我們的健康構成威脅，但是相比於生吃番茄，熟吃的營養價值會略勝一籌。這是因為熟的番茄對於番茄紅素及胡蘿蔔素吸收率更高。另外，在熟食的過程中，維生素C、鉀以及膳食纖維也不會像流言所說的那樣會大量流失。

另外，我們都知道，番茄裡含有豐富的維生素C等營養成分，受到很多人的喜愛。但是，飲食自古以來就非常注重適量。同樣，番茄這類蔬果如果適用過多也會導致出現腹瀉、發涼、噁心等不適的症狀。

專家提醒，以下幾種蔬菜，如土豆、山藥、等富含澱粉的食物不宜生吃，否則容易引發嘔吐，腹瀉等症狀。