簡單又減肥的午餐

午餐一定要吃好，這樣下午的工作或者是學習才會有精力，當然，對於想減肥的人來說，午餐就要吃得好同時熱量方面也不能攝入過多，這些要求午餐的做法一定要有所注意，在中午的時候可以適當的吃一些蔬菜飯，另外吃一些番茄飯，都是比較不錯的，既能夠滿足人體的基本營養，又能夠避免飲食過量。

一、 蔬菜飯

材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克

做法：

1.將洗乾淨的大米放入電鍋中，然後倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開始煮。

2.將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。

3.將杏鮑菇放入開水中焯片刻。在煮好的米飯裡放入焯過的杏鮑菇攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。

二、 番茄飯

材料：番茄、米

做法：1.取3-4個小番茄，或者半個大番茄，去皮，將瓤用擀麵杖或其他工具舂碎

2.舂碎後的番茄肉會有許多番茄汁，取一個過濾網將茄肉濾去，留汁備用

3.以煮一杯米飯為例，我們大約需要半杯番茄汁，另外需要一杯清水

4.將米淘洗乾淨，加入番茄汁和水，用電鍋煲成米飯即可

三、三色便當

材料：肉末250克、青椒1個、雞蛋2-3個、料酒、糖、豆瓣醬、醬油、生薑、鹽、白胡椒

做法：

1.青椒切丁，在平鍋裡炒制，用鹽、白胡椒調味。按個人口味可加蘑菇等其他食材

2.雞蛋打碎，加鹽和白糖少許。在平鍋裡燒少許油，用中火炒制雞蛋

3.將肉末放入平鍋裡，同時放入料酒、糖和切碎的生薑。(肉末的脂肪多，炒制時並不需要加油，按個人口味即可。)肉末半熟時加豆瓣醬和醬油調味

四、減脂便當

材料：豆腐一塊、蝦若干、空心菜一把、雞胸脯一塊、糙米飯若干

做法：

空心菜做法熱鍋冷油(橄欖油)放蒜末+幹辣椒來熗鍋，待蒜末金黃後把洗乾淨並切成五釐米左右的空心菜放下去大火炒全部癟下去後放點鹽起鍋

豆腐：對比下飯盒的寬度，切好，熱鍋熱油，放下去煎，用文火慢慢煎。一面好了再翻另一面，不要頻繁翻動，撒點細鹽和胡椒粉就OK啦

蝦：水燒開，放薑、蒜，然後下蝦，煮沸即可