大米里放大蒜

大蒜是我們生活中常見的食物，有的人對大蒜的味道十分敏感，而且並不喜歡吃蒜，但很多涼菜中是離不開大蒜的，即可以達到提味的效果，又可以對身體的健康有利。由於大蒜具有較大的氣味，所以在在米里放大蒜是很多人做的一件事情，這樣可以有效預防大米生蟲，此方法簡單有效。

大蒜和米飯一起吃時，米飯中的澱粉會把大蒜包起來，進入胃部後，因為大蒜的剌激成分不直接接觸胃壁，所以感覺大蒜的剌激性並不強烈。同時，米飯也能減緩大蒜的臭味。

大米裡面放大蒜是防蟲技巧

方法一：在存放大米的盒子裡，放上一兩瓣大蒜（或八角），就可以避免長蟲的困擾。

方法二：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，並用棉線紮緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。

其他糧食的防蟲儲藏

1、把買來的大米，放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。

2、空塑膠油桶洗淨晾乾，將冷凍好的大米，罐裝在幹的塑膠油桶內，蓋好蓋

使飛蟲不得入內。

另外，已經生蟲不嚴重的糧食，也要放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵....後再按以上方法儲藏。

平時應注意:

(1)大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致黴變。

(2)大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的品質影響極大。

(3)大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，目的同樣是為了防止大米黴變或生蟲。

(4)大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會發熱而引起品質變化。

大米防蟲的方法：

1、將大米放入乾淨的容器內，用各酒瓶裝50－100克白酒，開口埋到米中，瓶口略微高出米麵，將容器密封，但是這種貯存方法的貯藏時間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴。

2、在米缸內放一粒用布包起來的蒜頭或者辣椒，分別放在米缸的底部中部和米麵上；

3、把大米曬乾裝入米缸，缸口鋪一層紙，再蓋一層2－3cm厚的草灰。

4、將晾乾的大米先裝進布袋，然後再裝入聚乙烯塑膠袋裡，用手擠出空氣，貼緊米處用繩紮緊，放在陰涼乾燥處可以防止黴蛀蟲。