榴槤中間的核能吃嗎

榴槤是一種非常好吃的水果，但由於榴槤的味道非常大，而且聞起來是臭味，所以很多人都對榴槤敬而遠之。但是，對於愛吃榴槤的人來說，榴槤吃起來味道特別香甜，而且榴槤具有極高的營養價值。榴槤外皮非常堅硬，而且有刺，中間是有核的。那麼，榴槤中間的核到底可以吃嗎？

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榴槤的核能吃嗎

榴槤中間的核是可以吃的，榴槤核性質溫和，含有多種微量元素，吃起來像栗子的感覺，常用來煮湯食用，具有很好的補腎健胃的功效。

榴槤核最完美的吃法是將外層的硬皮剝掉，這種榴槤核的吃法來自於印度，先把吃剩下的榴槤核放在鍋裡，加清水沒過榴槤核，再中火煮20分鐘後撈出，放入冷水中泡至不燙手，然後遂個將榴槤核的外層硬皮剝掉，僅留下榴槤核的果仁就可以了。剝下的果仁可以直接加水煮熟或蒸熟後食用，也可以煲湯時放在湯裡一起煲，吃起來感覺好象在吃栗子或芋頭。一時吃不完的榴槤果仁可放在太陽下曬乾，曬乾後的果仁可長期保存，需要吃的時候再取出來就可以了。

除了煮、蒸或煲湯之外，榴槤核還可以生吃或炒著吃，但主要的吃法還是煲湯食用，將其與適量瘦肉、桂圓一起煲成湯，既補腎又健脾。另外，將榴槤核用來烤著吃也是非常美味的，味道有點像煮的半熟的甜薯。

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榴槤核的其它吃法

冬瓜榴槤核雞骨湯

材料：榴槤核若干、雞骨頭若干、冬瓜400g、油麵筋6個、粉絲1條、香菜若干。

做法：

1、將雞骨頭在沸水中燙一下。

2、將洗淨曬乾的榴槤核與雞骨頭、冬瓜、油麵筋放入電飯煲燉煮1個小時。

3、放入粉絲，燉煮10分鐘，加入調味品，撒上香菜即可。

榴槤的核能吃嗎

榴槤核煲肉

材料：榴槤核若干、豬瘦肉500g，桂圓若干。

做法：

1、洗淨榴槤核，曬乾。

2、將瘦肉在沸水中燙一下，可以去血沫，去除腥味。

3、瘦肉和榴槤核一起燉煮1小時出鍋，放入適量調味品，即成。