豬肝煮多長時間最好呢?

豬肝是一種非常美味的食物，在人們的飲食當中佔有重要的地位，因為它的營養價值非常高，而且營養非常豐富，富含維生素和其他微量元素等等，是用來補充身體需要的絕佳選擇之一，而豬肝的味道偏腥，需要煮熟烹飪最好，下面就來看看豬肝煮多長時間最好呢?希望大家能夠瞭解一下吧。

假如說如果是給小孩吃的話，那麼，一定要確保它煮熟的，所以說可以把豬肝切成小塊，然後放在水裡煮，最好是煮個十分至20分鐘。

如果是打豬肝湯，可以切好豬肝放紅薯粉，湯裡面要放生薑和蔥，這樣子打的豬肝湯就不會腥味，也不會硬，先把水和薑煮沸，再放入沸水中煮3-5分鐘即可。或是燉湯，燉湯的話可以不用粉。

一、豬肝菠菜湯的做法：

1.加芡粉,會很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做燙菜,很鮮美。

2.豬肝切片，加料酒，醬油，適量芡粉，攪拌一會。油燒好，倒豬肝炒，同時放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡薑(沒泡薑，生薑末也成)，蔥，倒醬油、少許白糖。臨起鍋時再放入一些切好的蔥(可多放些)，味精。最後勾芡起鍋。

3.豬肝，用蔥、蒜、薑，這三樣切成碎粒，放入鍋裡快速翻炒，起鍋時加點料酒即可。

4.切薄片，然後再用黃酒、薑末、芡粉醃一會，油到七成熱，劃入豬肝，待顏色變白盛出，鍋裡留少許油，燒熱，放蔥段少許，幹辣椒少許，大蒜葉一大把，稍微翻炒一會，倒入豬肝，放鹽、糖、雞精稍微翻炒一會，就可以出鍋了。

二 、注意事項：

1.煮制豬肝的要害點有兩個，溫度和時間製作的過程是這樣的浸泡，把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊，放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出，減少血腥味。

2.焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。