蛤蜊吃哪個部位不能吃?

夏季是吃蛤蜊的季節，特別是在夏季，夜時尚蛤蜊是非常火爆的，蛤蜊的吃法是很多的，其中比較常見的就是爆炒蛤蜊，蛤蜊中的營養成分是很豐富的，很多人平時不知道蛤蜊是怎麼食用的，其實蛤蜊一般情況下除了外殼是不能用來食用的，其他的部位都是可以用來食用的。

蛤蜊哪些部位不能吃

不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發現最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉裡黑色的部分。

蛤蜊裡黑色部分不建議吃

蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統，還有一些胃裡沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，並且那裡也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數不太能接受吃了它，也不建議吃。

當然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至於和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙乾淨的話可以一起吃。

蛤蜊黑色部分怎麼清洗

一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。

花蛤吃多了好嗎

不好。吃太多花蛤容易導致以下問題：

1、腹瀉

蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊易致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現嘔吐、腹瀉和腹痛等症狀。另外，如果花蛤沒有完全煮熟，多吃還能出現食入寄生蟲的情況，嚴重嚴重影響身體健康。

2、重金屬中毒

蛤蜊是生活在淺海中，淺海若被污染，可能出現蛤蜊體內重金屬超標的情況，多吃這樣的蛤蜊可能導致重金屬在體內富集，嚴重影響身體，可能表現為不孕、記憶力下降、骨質疏鬆和增加患癌幾率等。

現在的海水都被污染了，貝類食品最容易聚集有毒有害的物質，如重金屬、化學物質汞、砷等，特別是灘塗上的重金屬沉澱積集比較多，吃多了貝類，會在人體內積存這些有毒物質，對身體很不好。

3、過敏

蛤蜊也可能引起過敏反應。當一次攝入太多蛤蜊，會增加過敏體質人群過敏的症狀，出現起疹，皮膚瘙癢。紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。所以，對蛤蜊過敏的人群最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。

4、食物中毒

因為蛤蜊不能與啤酒和富含維生素C的食物一起吃，夏日吃夜宵時，如果在喝了一定量的啤酒後，多吃蛤蜊就會增加食物中毒的概率，可能導致腸胃不適，出現腹瀉等中毒反應。