醃牛肉放什麼調料

牛肉是生活中非常重要的肉類，營養價值高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，受到人們的喜愛。牛肉的做法有很多，讓牛肉入味兒是非常重要的一道工序，這就要求我們得採用好的方法將牛肉進行醃制，確保熟牛肉的口感。那麼，醃牛肉放什麼調料?下面咱們就來詳細看看吧。

醃牛肉放鹽還是放糖，從廚師那學了一招，炒出來的牛肉又嫩又好吃食材牛肉、西芹、生粉、生抽、薑、蒜、鹽、白糖步驟牛肉洗淨切小片加油、生粉、白糖醃制分鐘，不要放鹽

牛肉要怎麼醃制

1、第一步，準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。

2、第二步，放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

3、第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。

4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。

5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6、第六步，醃制。把調好的牛肉放在陰涼處醃制兩個小時。這樣醃制好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。

牛肉是最健康的肉，可以製作鹵牛肉等等，一般我們做牛肉之前都需要醃制的，醃制之後的牛肉更加的入味，下面本文將為大家詳細的介紹有關於牛肉的內容。

先將牛肉切成大塊，用冷水漂2小時撈出，把水燒開，將牛肉煮10分鐘再撈出，放入冷水鍋內燉，關鍵是湯快開時，要撇血未直止湯大煮。