麵粉放了一年還能吃嗎

麵粉中含有豐富的營養，是人們飲食中不能缺少的食物，其中澱粉、碳水化合物以及脂肪的含量比較高，很多家庭都會備一些，但是有的人可能碰上搞活動而買的太多了，導致麵粉放了很久了還沒吃掉，很是可惜。麵粉放了一年還能吃嗎？如果是放了一年的麵粉，有可能已經有了蟲子了，最好別再吃。

麵粉有什麼營養成分?

2.1、維生素。小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。

2.2、礦物質。小麥粉中的礦物質,主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在於小麥粉中。

2.3、碳水化合物。這部分營養主要存在于麥粒的胚乳裡,也就是精製麵粉。

2.4、脂肪。它主要存在于麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。

2.5、澱粉。澱粉是小麥麵粉的主要成分。

2.6、纖維素。麥粉中的纖維素,來自製粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。

麵粉保質期多久?

麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麵粉放在真空袋中，可使麵粉的保質期適當的延長，不過，麵粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麵粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。

放了一年還能吃嗎?

首先，從麵粉進口的角度出發，進口麵粉有兩種方式進口，一種是零售包裝，就是小包裝家庭裝麵粉，這種小包裝的麵粉是在生產時就添加防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，一般保質期1年到2年;另外一種是大包裝(俗稱業務裝)，一般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過添加防腐劑和乾燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合麵包店和餐廳使用，不適合零售，保質期一般為1年。

麵粉過期了有什麼危害?

麵粉過期危害巨大，面製品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時一般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，一旦時間超過半年，溫度濕潤就會啟動從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生一種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物。