炒紅小豆功效與作用

紅豆這種五穀雜糧在日常生活中應該是大量存在的，因為紅豆作為五穀雜糧之機，他自身有很高的膳食纖維，多吃紅豆對人的消化有很好的幫助。而且紅豆也是一味不錯的中藥材，它主要有紅小豆和赤豆之分。一般人在食用紅豆的時候都是食用的紅小豆，所以炒紅小豆的功效與作用是什麼呢?

紅小豆的功效與作用

紅小豆的功效

第1步祖國醫學認為，紅小豆性甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳、補血之功效，主治心腎臟器水腫、腮腺炎、痛腫膿血、乳汁不通等症，尤以婦科中配藥方使用最多。外敷治扭傷、血腫及熱毒癰腫等病症。

第2步據考，紅小豆入藥最早載於《本草經》，說紅小豆可以“下水腫，排癰腫膿血”。張仲景在《傷寒雜病論》《金匱要略》中運用紅小豆與其他藥物配伍創制了“瓜蒂散”、“麻黃連翹紅小豆湯”、“紅小豆當歸散”等方劑。從而進一步擴大了它的應用範圍。

第3步明代著名醫藥學家李時珍把紅小豆稱為“心之穀”，《本草綱目》說，紅小豆“治產難，下胞衣，通乳汁。和鯉魚、蠡魚、鯽魚、黃雌雞煮食，並能利水消腫”。並說：“赤小豆小而色赤，心之穀也。其性下行，通乎小腸，能入陰分，治有形之病。故行津液，利小便，消脹除腫止嘔，而治下痢腸澼，解酒病，除寒熱癰腫，排膿散血……”《藥性本草》記載：“治熱毒，散惡血，除煩滿，通氣，健脾胃，令人美食。搗末同雞子白，塗一切熱毒癰腫。煮汁，洗小兒黃爛瘡，不過三度。”

第4步歷代醫藥學家的臨床經驗也說明：紅小豆具有消熱毒、利水消腫、健脾止瀉等功能，可治小腹脹滿，小便不利，煩熱口渴、酒病諸症。

第5步現代醫學研究證明：紅小豆含有皂草甙物質成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對於腎臟病和心臟病，均有一定療效。

紅小豆的作用

紅小豆

第1步利尿消腫： 赤小豆可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

第2步祛壓降脂：赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

第3步通乳生乳:有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

第4步解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

第5步抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

第6步降脂瘦身

紅小豆中含有較多的皂角苷，它能阻止過氧化脂質的產生、抑制脂肪吸收並促進其分解，達到降脂、瘦身、健美的目的。

第7步紅小豆中含有豐富的維生素B9，能防治貧血;紅小豆還能幫助排泄體內多種毒物，促進機體內的新陳代謝。

紅小豆的食療作用

紅小豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棒、雪糕之類。用於菜肴有“紅豆排骨湯”等。由於紅小豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷料。紅小豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。