電壓力鍋做菜食譜大全
食物對於任何人來說都是日常生活中必不可少的東西,相信很多人都知道,人們通常做菜都是通過鍋這種東西炒制的,除此之外還會用到湯鍋來製作湯,電壓力鍋對於很多人來說都是在日常中用來煲飯的東西,主要是它的氣體充分流動營養保存的很好,口感很好受到很多人喜歡,相信一些人知道電壓力鍋同樣也可以用來做菜,只不過很少有人真的嘗試做,主要是不知道應該怎麼弄,如果你也存在這樣的問題,那麼你可以通過下面的文章來瞭解一下電壓力鍋的菜譜大全。
方法/步驟
1紅燜羊排 原料:羊排2.5斤,蔥6段,薑8片,蒜頭10頭,花椒15粒,小茴香5g,陳皮5g,幹辣椒3個,胡椒少許。老抽20ml,料酒30ml,泡椒碎,鹽適量。
做法:將羊排用水焯去血腥,羊排及各種調味料放入電壓力鍋,加150ml開水。按電壓力鍋烹調說明確定時間,待電壓力鍋進入保溫,卸壓後起鍋。紅燜羊排加入炒香後的泡椒碎味道更佳。
2可樂燜豬蹄 原料:可樂一聽,豬蹄兩個,花生半斤,醬油、味精少許
做法:將豬蹄洗淨後切塊,和花生、可樂等調料一同放入電壓力鍋內,再加一小碗清水;待高壓鍋發出響聲後,中火燜15分鐘,即成。
溫馨小貼士:紅燒豬蹄不用另外加糖,可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味;可樂中所含的二氧化碳,能使豬蹄肉酥骨爛。
3無水蘑菇紅燒肉。用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙15g,料酒2湯匙30ml,老抽2湯匙30ml。
做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,薑切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放
入電壓力鍋內,定時15—20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
4香菇麵筋燉雞塊 原料:香菇10朵,麵筋15個,雞塊1.5斤,蔥3段,薑4片,蒜瓣6個,醬油適量(上色用),料酒15ml,鹽、糖、味精少許。
做法:雞塊飛水,水發香菇洗淨去蒂,斜刀一分為二,麵筋水泡軟,一切為二。將雞塊、香菇、麵筋、調味料一同入鍋,加適量清水攪拌均勻。按電壓力鍋烹調指南確定時間,待電壓力鍋進入保溫,卸壓後起鍋。
5紅燒牛尾 原料:牛尾2斤,甜麵醬1/3袋,蔥3段,薑3片,蒜瓣5個,大料一塊,醬油15ml,鹽、糖、味精向量。
做法:牛尾洗淨,按骨縫切斷,用水焯一下。甜麵醬用水稀釋,在炒鍋中煸炒兩分鐘備用。將所有材料和調料放入電壓力鍋內,加一小碗水。按電壓力鍋烹調指南確定時間,待電壓力鍋進入保溫,卸壓後起鍋加入味精調味即可。
6番茄雞蛋湯 主料:雞蛋2個、柿子1個
配料:鹽少許、味精少許、香油少許。
方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水
再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用