楊梅酵素的做法是什麼？

上學的時候我們都學過化學以及生物，尤其是後者，對於酶的解釋是相當到位的。在人類的身體當中，酶往往作為一種催化劑，可以與很多營養元素發生反應，幫助人體產生能量。所以說，給身體適當的補充一些酶也是應該的。而酶俗稱就是酵素，那麼，楊梅酵素的做法是什麼?

用料

材料

用量

楊梅 1000克

白砂糖 700克

做法

1. 楊梅洗過晾乾, 一層楊梅一層砂糖裝進乾淨的玻璃容器(如外邊隔水的泡菜罎子),必須能透氣,頂上覆蓋白砂糖

2. 4個星期即可. 過濾後可放冰箱保存. 喝時3勺加入一杯水中.

酵素是酶的別稱，一般指酶。

酶的化學本質是蛋白質，因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶;結合酶則由酶蛋白和輔助因數組成。例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成;黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因數組成。結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因數為非蛋白質部分，只有兩者結合成全酶才具有催化活性。

酵素也叫酶，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。