韭菜肉餡的做法

韭菜肉餡餃子是餃子的主要類型，主要是因為韭菜餡的餃子味道比較吸引人，而且韭菜是壯陽的以及補充纖維素的，所以很多人喜歡吃韭菜餡餃子。對於韭菜餡餃子的製作方法，最主要是餃子餡的做法，因為韭菜餡是需要將韭菜剁碎以及肉末攪拌均勻並且加入油等調料製作而成的。

韭菜餃子餡的做法

很多人喜歡吃韭菜餃子，要做出好吃的韭菜餃子，韭菜餃子餡的做法是比較重要的。韭菜餃子餡的原料是韭菜豬肉，製作很簡單。韭菜餃子餡作為大眾最喜愛和最熟悉的一種餃子餡，是很多早點餐館的寵兒。甚至在家常菜中，也是常簡單它的身影。那麼韭菜餃子的做法是什麼呢?

下面為您具體介紹韭菜餃子餡的做法。

食材：

1、韭菜餃子餡的原料：韭菜、豬肉。

2、韭菜餃子餡的配料：鹽、大豆油。

做法：

1、將韭菜洗淨，其實包韭菜最好是選擇那種葉子很細的比較香。

2、韭菜切好後，用鹽醃，醃過以後把裡面的水倒掉。

3、放入調料拌好的絞肉。

4、把韭菜和肉放在一起拌好，拌的時候加一點大豆油即可。

溫馨提示：在餡裡加入少許油拌勻。油會把蔬菜的表面包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來。因此，在沒有放任何調料之前，先拌上一點油，這樣，餃子餡調好之後，就不會滲水了。

韭菜餃子餡的功效

無論包子還是餃子，常見的餡料只有幾種，其中動物性來源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等;植物性來源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配也有益於營養均衡。

那麼韭菜餃子餡的功效具體是什麼呢?

1、補腎溫陽。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽的作用，故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

2、 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。