沒熟的番茄怎麼催熟?

番茄是日常飲食上比較常見的一種營養食物，番茄當中含有大量的維生素C以及多種礦物質，經常吃番茄可以改善一下身體疾病，而且還可以預防身體腸胃疾病等，而在市場上很多番茄都是沒有完全成熟的，可以催熟，可以將番茄放在氣溫比較高的環境當中催熟會比較快一些。

沒熟的番茄怎麼催熟?

番茄催熟的方法很多，一般有如下幾種：

1、酒精催熟：將番茄置於95%左右的酒精溶液內漂洗，然後用紙包上，裝在木箱內，在18℃至20℃的溫度下進行後熟。用這種方法催熟，還能防止果實腐爛。

2、加溫催熟：將番茄堆放在溫度較高的地方，如室內、溫室，促其後熟。催熟的適宜溫度為25℃至30℃，相對濕度為85%至90%。超過30℃，則紅色品種不能表現紅色而呈黃色。用加溫法催熟雖簡單易行，但也存在著色不均、缺乏香氣、味酸、催熟時間長、易造成腐爛等缺點。

3、溫水處理：將番茄放在溫水中浸6至9小時，取出置空氣中進行後熟，時間約8至9天。

4、乙烯利催熟：有兩種處理方法。一是在果實已基本長足，把1000ppm的乙烯利溶液噴灑到番茄的果面上。約5至10天后，果實就會轉紅，可提前4至7天紅熟。另一種方法是把采下來的還沒有轉紅的果實，在乙烯利溶液中浸一下，濃度為1000ppm至2000ppm。浸後放在溫暖的地方(如溫室、溫床裡)，使溫度維持在20℃至25℃，經過3至5天，就會紅熟。

如何分辨是不是催熟的番茄

第一，看形狀。催熟的番茄會比較大一些，呈現出多個面，而自然熟的番茄表面相對比較圓滑。

第二，看顏色。催熟的番茄顏色不是很鮮豔，而且會出現白一塊紅一塊的，自然熟的番茄頭部地方會有些黃綠色。

第三，存放時間。常溫下，催熟的番茄會比自然熟的番茄的存放時間長，放很久都不會腐爛。

第四，手感。催熟的番茄捏起來會比較硬，而自然熟的會相對軟一些。

第五，看裡面。將番茄切開，自然熟的番茄內的籽是土黃色的，肉多汁多沙，而催熟的番茄內的籽是綠色的，沒有沙。

第六，口感。催熟的番茄吃起來味道偏淡，還會有點澀，而自然熟的番茄吃起來是酸酸甜甜的。