夏天排骨煲什麼湯好

排骨的營養價值是非常高的，富含膠原蛋白和鈣元素，對於缺鈣的群體，例如老人和小孩非常適用。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，可以根據不同季節通過對原料的調整，從而達到不同的滋補效果。適合夏天喝的排骨湯是很多人關心的做法。那麼，夏天排骨煲什麼湯好？下面咱們就來看看吧。

鹹排骨煲淋毛瓜

材料

鹹豬骨200克或者豬排骨200克 毛瓜2只 香蔥適量 薑蒜

做法

1、毛瓜削皮，切成長條

2、鍋裡放油燒熱，加入薑片和蒜末煸香，倒入豬骨翻炒至變色

3、放入切好的毛瓜條& #40; 放入鹹豬骨，更鹹香）

4、倒入適量水，煮開，直到毛瓜變透明

5、煮熟盛出，倒入鹽和香蔥入味

香芋排骨煲

材料

排骨300公克，芋頭300公克，香菇6朵，青蔥1支，鹽1小匙，細砂糖1小匙，雞粉1小匙，高湯800cc，鮮奶油1大匙，椰漿100cc，鹽少許，細砂糖少許，太白粉少許

做法

1.排骨洗淨瀝幹水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。

2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。

3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。

4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。

5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。

6.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。

7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。

花生排骨煲木瓜

材料

木瓜，排骨，花生，薑，蜜棗，鹽

做法

1、木瓜去皮去籽，切小塊備用。

2、排骨洗淨飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗淨、薑切2片。

3、以上材料放入砂鍋，一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時。

4、出鍋前加鹽調味即可。