健康食譜

黃瓜的做法大全 讓你吃出水嫩肌膚

夏季要來了,蔬菜水果都是我們每天必不可少的,黃瓜是蔬菜中的清涼之果。

您知道黃瓜的做法大全有哪些嗎?今天,小編就為大家帶來了有關黃瓜的菜譜,感興趣的朋友們可以來看一下啊。

黃瓜是蔬菜中的清涼之果

1.雞蛋黃瓜早餐餅

雞蛋早餐餅的用料:包括黃瓜1條,雞蛋2個,還有一包300g的小麥麵粉,少許水,鹽1茶匙(鹽多少根據自己的口味放就好了),食材就是這麼多了,準備齊全就可以開動了哦。

雞蛋黃瓜早餐餅

步驟

1.黃瓜切丁,用料理機打成泥汁。

2.拌入麵粉,加入鹽,成為糊狀。

3.麵粉做成糊狀好了之後,就拿出電餅鐺燒熱,放一勺黃瓜麵糊,用木鏟(記得要用木鏟哦)均勻攤開之後,等加熱到稍微凝固,就可以磕一個雞蛋放進去了,再用木鏟撥均勻。

4.蓋上上蓋,餅和雞蛋成型卷起。.成品,可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

小貼士:攤煎餅的麵糊和手法不會把握的,建議大家去看賣煎餅果子的地方,站著觀摩觀摩。現在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了,自己動手吧,健康衛生,還可以隨便加東西。

2.蔥油黃瓜拌金針菇

食材

蔥油黃瓜拌金針菇食材有主料:金針菇180g,黃瓜50g,胡蘿蔔30g;食材的輔料:生抽4ml,蜂蜜5g,熟芝麻30g,陳醋10ml,食用鹽2g,小蔥適量(輔料放入的量都可以依據自己的口味大小來放的哦)

蔥油黃瓜拌金針菇

步驟

1.黃瓜,胡蘿蔔各切成絲狀,金針菇去掉根部,小蔥切小段。

2.鍋內加入清水放適量鹽,水沸騰後倒入金針菇。

3.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝幹水分排在盤子中,加入黃瓜絲備用。

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4.鍋內放油,(最好不要放香味很濃的油,不然會掩蓋蔥油本身的味道了),加入蔥段。

5.中火慢熬至顏色微黃,轉小火熬到焦香,撈出蔥葉濾油,也可以直接全部撈出。

6.鍋內用底油炒香胡蘿蔔,炒香後撈出擺在金針菇上面。調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

3.清新黃瓜餅

食材:主料為麵粉3杯,黃瓜4根,雞蛋4個,輔料為鹽1小勺,橄欖油適量。

清新黃瓜餅

步驟

1.黃瓜洗淨,擦成細絲。

2.放入適量鹽,打入雞蛋,攪拌。

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3.

4.鍋熱後,淋入少許橄欖油,然後舀入一勺麵糊,開始烙制。

5.大致翻兩回面就熟了。

4.韓式泡菜紫菜包飯

食材:主料為米飯2碗,壽司海苔2張,火腿腸1根,雞蛋2個,韓式辣白菜100g,黃瓜100g,輔料為油適量,熟芝麻適量,鹽適量。

步驟

1.準備好所有的食材,米飯做好備用。

2.炒鍋倒少許香油放入切塊的辣白菜炒出香味盛出備用。

3.鍋洗淨再加少許油,倒入加鹽攪拌的蛋液攤成蛋皮。火腿腸,黃瓜,雞蛋皮全部切條。

韓式泡菜紫菜包飯

4.壽司捲簾上放海苔,然後把米飯均勻的鋪在紫菜上。

.再均勻的撒上熟芝麻。放上辣白菜。

6.依次放入黃瓜,雞蛋皮,火腿腸。壽司捲簾輕輕卷起。

7.紫菜包飯卷好稍微用力卷緊再去掉捲簾。然後切塊即可食用。

5.黃瓜釀鮮蝦

材料

鮮蝦 500克,紅菜椒 50克,蛋清 1只,黃瓜 3根,鹽 1/2茶匙(3g),油 1湯匙(10ml),水澱粉 2茶匙(10g),料酒 1湯匙(15ml)

做法

鮮蝦去掉蝦頭,剝去蝦殼,剔除蝦線,用水沖洗乾淨後濾除水分,切成小丁,加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻,醃制10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。

黃瓜釀鮮蝦

黃瓜洗淨,切掉頭尾只留中段,再切成4釐米長的段。用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形,掏去長方形的瓜瓤,做成竹節狀,裝入盤中,擺放成竹子的形狀。

中火將炒鍋裡的油加熱至3成熱,放入醃制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒,加入1/2茶匙鹽調味,用水澱粉勾芡起鍋,盛入做成竹節狀的黃瓜段中即可。

6.木耳拍黃瓜

材料

木耳幾朵涼水發開去蒂,日本小黃瓜三隻,蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

木耳拍黃瓜

做法

1、木耳過滾水燙熟溧水控幹待用;

2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒),再把瓜瓤給剃乾淨。

3、再做醬汁兒,這很重要。老抽:生抽:醋的比例為0.3:1:1,,糖少許,把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。

7.三絲黃瓜卷

材料

主料:黃瓜500克,

輔料:胡蘿蔔50克,竹筍50克,瓊脂50克,

調料:味精25克,鹽25克,香油25克

三絲黃瓜卷

做法

1.將黃瓜剞成4.5釐米長的段,用鹽醃半個小時,然後滾刀片成片,剞成6釐米長的片;

2.胡蘿蔔、竹筍切成一字長的細條,瓊脂用水泡製成寸段;

3.鍋置火上放入水,燒開後將黃瓜倒入焯一下馬上撈出過涼;

4.胡蘿蔔、竹筍、瓊脂拿幹水放入碗中加入味精、鹽、香油調好口味,將黃瓜片平放案板上,把胡蘿蔔絲、冬筍絲和瓊脂絲均勻地分置在各個黃瓜片上,然後一端卷成卷,即可裝盤。

8.香菇黃瓜粥

材料

大米、香菇、胡蘿蔔、黃瓜、薑、鹽、電鍋、水

香菇黃瓜粥

做法

1.大米淘乾淨,加入一小勺植物油泡半小時。

2.香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿蔔一根、姜都切丁備用。

3.大米與薑一起下鍋煮,煮開後倒入香菇丁煮5分鐘,感覺香菇7分熟,再倒入胡蘿蔔丁 ,現在就要煮到米、香菇、胡蘿蔔都熟了,最後倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。

4.最後撒點鹽就更美味了。