八寶粽的做法和配料 八寶粽要煮多久
八寶粽和傳統粽子的區別就在於它是用多種食材混合而成的，不過主要的原料還是糯米，八寶粽屬於甜粽，因為餡料豐富，並且寓意好，所以受到很多人的喜愛。八寶只是一種說法，八寶粽的配料可以根據自己喜歡的食材來進行搭配。
材料：糯米500g;紅棗100g;花生米20g;紅豆20g;綠豆20g;黑;豆20g;蓮子20g;葡萄乾20g;燕麥片10g;蘆葦葉1把;清水適量;棉線繩1卷;剪刀1把。
製作方法：
1.蘆葦葉洗乾淨，糯米淘洗乾淨，加水泡一晚上，紅棗八寶料加水泡2小時;
2.鍋裡水燒開，放蘆葦葉煮2分鐘，使蘆葦葉變軟有韌性，撈出晾涼;
3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕，2片蘆葦葉並列放一起;
4.卷成漏斗狀;
5.漏斗中裝進7分滿的糯米;
6.再放入紅棗八寶料，加少許糯米填平漏斗;
7.然後將蘆葦葉折疊過來，順著蘆葦葉方向纏繞，直至繞完蘆葦葉，形成四角型;
8.用棉線繩子捆住;
9.包好所有的粽子;
10.鍋里加半鍋水燒開，放入粽子，水沫過粽子;
11.煮1.5小時，撈出即可。
自己包的八寶粽要煮1—2個小時左右，而超市買來的速凍粽子因為本身就是熟的，所以只需要煮15—30分鐘就可以了。
煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關,糯米一定是要先泡軟的,泡時最好放些灰水(鹹),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續煮。
煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物,避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。
1、心血管病患者： 粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、老人和兒童：粽子多用糯米製成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
3、胃腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、糖尿病患者： 粽子中常有含糖量很高的豆沙等，吃時通常還要加糖，如不加節制會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。