狗肉湯的做法和配料有哪些？

狗肉其實有很好的滋補壯陽效果，尤其是對男性朋友而言，狗肉確實對身體是比較有利的，但是狗肉有各種各樣的烹煮方法，狗肉湯就是其中的一種，如何製作狗肉湯以及各種配料的使用，大家可以參考下文的做法。

做法一：

原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細辣椒粉適量、生薑適量。

1、先將狗肉清洗乾淨，過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鐘備用。

2、接著製作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生薑末，大醬，攪碎的蘇子。

3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過狗肉的清湯、製作好的醬料煮熟調味即可。

做法二：

原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。

1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨。

2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內。

3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬。

4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲。

5、香菜擇洗乾淨，切成段。

6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫。

7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。

8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。