牛肉粽子的做法和配料有哪些?

牛肉的營養價值非常高，適量食用可以增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老等，生活中牛肉粽子的吃法有很多種，比如做成牛肉粽子，其做法也很簡單，牛肉洗乾淨後焯水，切片，起鍋加入油、蔥花、牛肉片等爆炒，之後和糯米等用粽葉包起來蒸煮半小時就可以食用了。

一、牛肉粽子的做法和配料

材料

牛肉500克，粽子2個，油、五香粉、鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖適量。

做法

1、牛肉洗淨焯水，粽子切塊。

2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗清、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。

4、牛肉熟時放粽子燜煮2分鐘。

5、放鹽調味收湯即可。

二、牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。