醬油粽子的做法和配料有哪些？

南方地區的朋友，大多數都很愛吃一些鹹肉粽。主要以醬油豬肉為原材料，鹹肉粽中的油膩感比較強。一次性不能吃太多，但偶爾吃幾個會覺得非常的香醇。醬油粽子的做法和配料都很簡單，下面讓我們來詳細的看一看具體的步驟。

糯米1500克，夾心豬肉900克，棕葉，馬蓮草適量，醬油200克，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，蔥，薑少許。

≮美食做法≯

1、將糯米洗淨，用清水浸泡3-4個小時，控幹水，放盆內，加5/8醬油，2/5鹽拌和均勻；將豬肉切成小塊，用3/8醬油，白糖，餘下鹽，味精，料酒和蔥，薑末拌勻醃上，浸透入味；

2、用兩張棕葉（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，約占兜的1/3，再放入一塊肉，然後再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成長方形，右手把沒有折的棕葉往上一推，在下邊兩角折好的同時，再折第四只角，就成為四角粽子狀，用馬蓮草紮緊，即為肉粽子生坯；

3、把粽子生坯放鍋中，加水（水量要多，必須淹沒粽子），用重物壓住，不讓其浮起。先用旺火煮2個小時，再添些水，燒開後改用小火燜煮4-5個小時，即可成熟。

≮美食特色≯ 糯粘，肉香，味鮮美。

家常簡易做法

主料：粽葉 五花肉 糯米

輔料：醬油 食鹽

1 提前將粽子葉擦洗乾淨，剪去根部後放入水中，煮軟備用。

2 五花肉切長條，加醬油食鹽醃制一晚。

3 糯米洗淨後拌入鹽和醬油，瀝幹水分。

4 粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線紮緊。

5 鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開後轉小火煮3-4個小時。