新鮮麵包怎麼保存

平時去麵包店的時候，經常會看到琳琅滿目的麵包，總是想多買幾個口味回來吃，但是麵包的熱量比較高一次性又吃不了多少，只能把剩下的麵包保存起來，如果保存不好很容易導致麵包變軟，甚至會口感受到影響，下面給大家介紹一些關於新鮮麵包的正確保存方法。

一、常溫保存法

將新鮮面包裝入食品級塑膠袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可保存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響。

如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下保存了。

麵包怎麼保存不容易變硬，教你保存麵包的正確方法

更好的方法是在塑膠袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的濕度，從而讓麵包保持新鮮的滋味。

二、冷凍保存法

把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的保存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期保存或長期保存均可使用。但是，冷凍法保存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好。

用冷凍法保存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑膠袋裡，擠盡袋子裡的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室。這種方法保存麵包可以保存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。

麵包怎麼保存不容易變硬，教你保存麵包的正確方法

三、冷藏保存法

有人喜歡把麵包直接放入冰箱的冷藏室，這樣其實更容易讓麵包變硬老化，同時也容易讓麵包滋生更多的細菌。

短時間保存麵包的最佳溫度是21到35度，高於或低於這個溫度範圍都會影響麵包的顏色、香味，同時會讓麵包的硬化速度加快。而冰箱冷藏室的溫度大約為2到6度，顯然不適合用來保存麵包。

另外，凡是發酵過的小麥麵粉類食品，在冷藏狀態下容易滋生更多的細菌，從這一點上來說也不適合冷藏保存。

麵包怎麼保存不容易變硬，教你保存麵包的正確方法

如果你對麵包的要求並不是非常苛刻，而且保存的時間也不會太久，只是3到5天左右，也可以用冰箱冷藏法來保存麵包，但直接放入冷藏室也是錯誤的，正確的做法有如下兩種--

1、用保鮮膜把麵包密封起來放入冷藏室，這樣保存的麵包剛取出來時有點硬，放在室溫下半小時左右即可自然回軟，可基本上維持麵包的原味。

2、將麵包放入食品級的塑膠袋裡，再放入少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，紮緊袋口冷藏保存，這樣冷藏保存的麵包新鮮度更好。

用上述兩種方法短時間保存麵包效果還行，但為了安全起見，準備食用之前最好用微波爐重新加熱一下，因為這個溫度下比較容易滋生較多的細菌。