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推薦秋季滋陰兩款藥膳

玉參燜鴨

[原料]玉竹50克,沙參50,鴨1只,蔥、生薑、味精、精鹽各適量。

[製作]將鴨宰殺後,去毛和內臟,洗淨放砂鍋(或瓷鍋)內,再將沙參、玉竹放入。加適量水,先用武火燒沸,再用文火燜煮1小時以上,使鴨肉熟爛,放入調料即可。

[功效]可補肺,潤燥。適用於秋天氣候乾燥,咳喘不已,大便秘結,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

貝母甲魚

[原料]甲魚1只,川貝母5克,雞湯1000克,料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。

[製作]將甲魚切塊放入蒸缽中,加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、薑、蔥,上蒸籠蒸1小時即成。有滋陰補肺之功。

[功效]適用於慢性支氣管炎、肺結核患者,秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗,也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥癥狀的滋補品。