黑木耳減肥食譜 吃出苗條好身材
黑木耳是腸道排毒的好幫手，有很好的減肥功效，能幫助溶解脂有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。
黑木耳向來都是減肥的聖品
黑木耳中的纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。今天跟大家分享10款黑木耳減肥食譜，輕鬆低卡排毒吃出健康好身材。
一、涼拌木耳
原料
黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。
調味料
蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。
涼拌木耳
做法：
1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地清洗乾淨，也可以用鹽或麵粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲，把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲，記得焯好後迅速放涼水內過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
二、金針木耳瘦身湯
材料
用料豬瘦肉60克，黃花菜20克，黑木耳15克，精鹽適量。
金針木耳瘦身湯
做法
1、豬瘦肉洗淨切片，用醬油、生粉拌勻。
2、黃花菜洗淨去蒂，浸軟。木耳浸軟，洗淨，撕成小朵。
潤肺，清滌腸胃，減肥
3、將金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟後加入精鹽調味即成。
功效
潤肺，清滌腸胃，減肥。黃花菜含磷豐富，並含有維生素E等抗氧化、防衰老的有效成分，有較好的健腦抗衰功能。
三、酸梅木耳魚尾湯
材料
木耳，香菜，蔥，魚尾，薑片，酸梅，蔥段
酸梅木耳魚尾湯
做法
1. 木耳浸軟，撕成大小適中的塊狀；
2. 香菜和蔥洗淨，分別切段；
湯味清鮮，強身祛瘀，還有減肥效力
3. 魚尾洗淨，熱鍋放3湯匙油，放薑片，慢火將魚尾兩邊煎至微黃;用砂鍋將水煮沸，鏟起魚尾放入鍋中，再放入木耳，小火煮至湯色轉奶白色；
4. 加入酸梅滾幾分鐘，撒入香菜、蔥段，下鹽調味即可食用。
“南北結合”，用酸梅加木耳煮魚湯，湯味清鮮，不但強身祛瘀，還有減肥效力。
四、清爽綠芥末黑木耳
原料
泡發黑木耳適量，醬油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、蔥花適量、幹辣椒1個(點綴)
清爽綠芥末黑木耳
做法
1、將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘。
2、撈出浸入冰水中備用。
3、準備1大碗，加入醬油、芥末、醋、辣油、香油、蔥花，拌勻。
4、將木耳瀝幹水分，與佐料拌勻即可裝盤。吃時撒上些幹辣椒段就更好看了。
五、木耳炒雞蛋
材料
水發木耳若干，雞蛋2個。
輔材
蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
木耳炒雞蛋
做法
1、木耳用水發好，洗乾淨，把下麵的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。
2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。
3、在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
小訣竅
木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
六、蔥燒木耳炒肉
材料
木耳，大蔥，裡脊肉，薑，醬油，鹽，水澱粉
做法
1.抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。
2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。
蔥燒木耳炒肉
3.清洗乾淨，掰成小朵。
4.大蔥斜著切段，裡脊肉切片，薑切片。
5.鍋裡燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
七、黑木耳蘿蔔湯
原料
黑木耳100克，白蘿蔔250克，鹽、味精適量
黑木耳蘿蔔湯
做法
1、將黑木耳水泡，去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
八、滑炒山藥木耳
材料
山藥、木耳、青椒1個、瘦肉、小米椒2個、大蒜籽2瓣、油、鹽、生抽、味精
滑炒山藥木耳
做法
1、山藥去皮洗淨切薄片，木耳泡發摘洗乾淨，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好備用。
2、炒鍋放油燒熱，下小米椒蒜粒爆香，放入肉絲劃散後，依次倒入山藥、青椒、木耳，略微翻炒幾下，加入少量開水，改中火加蓋燜燒一分鐘左右。
3、開蓋轉大火，加入鹽和適量生抽繼續翻炒至入味，放少許味精即可出鍋。
九、木耳豆腐羹
原料
黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根
調料
鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙
木耳豆腐羹
做法
1、黑木耳用冷水泡發後，撈出瀝幹備用。
2、將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。
3、將高湯倒入鍋中燒開，然後加入豆腐丁，煮約4分鐘後再加入木耳，調入適量鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調味。
十、木耳芹菜炒百合
材料
木耳5朵，芹菜1棵，百合少許，蒜末適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量
木耳芹菜炒百合
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗乾淨;芹菜洗淨後切小段;百合洗淨。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入適量鹽和雞粉調味，再埋稀芡即可。