秋葵烘乾方法

秋葵本身是一種很好的蔬菜，不僅可以減肥，還有助於吸收，秋葵裡面的粘液口感是相當好的，加工以後既保留了裡面大量的水分，又可以美容養顏調理身體，不少人在平時經常會吃一些零食類的，自然會只是身體過於肥胖，而這個時候不用擔心可以吃一點幹秋葵，不僅功效好，還不用擔心會發胖。

蔬果乾的製作工藝特別，保留了水果、蔬菜大部分的營養成分，號稱營養豐富，美容養顏。營養師認為，這些食品採用的工藝不同，大多熱量很高，長期食用會引起肥胖，對健康不利。

蔬果乾在製作的過程中加入了食用鹽和植物油，導致熱量高，並不適合減肥人群使用。

在購買的過程中要注意蔬果乾的脫水方法，如果是烘乾的，營養和水分會大量流失，如果是真空脫水技術製作的，還能夠保留原有的營養素，而如果配方上明顯標有添加劑，建議消費者儘量不要購買。

而且長期食用這種高熱量的蔬果乾，最明顯的就是身體能量堆積，引起肥胖，而油脂沉積過多之後，又可能增加心血管的負擔，影響血脂指標。

總地來說，蔬果乾並非是健康食品，不能代替蔬菜、水果，多吃新鮮的水果、蔬菜才能健康。

蔥香秋葵

材料

秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽

做法

1.提前將原料準備好

2.將秋葵清洗乾淨去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時間3分鐘即可，不要太長時間）

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝幹水分裝入盤中待用

4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調味

5.將調好的料汁淋在秋葵上即可食用

小訣竅

廚房小貼士

1.秋葵焯水時時間不宜太長，以免太老影響口感

2.蔥油可以增加秋葵的風味，建議放一些

2.焯水後的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠綠的色澤

黃秋葵炒番茄

材料

黃秋葵6根,番茄1只.

做法

1.黃秋葵、番茄洗淨切片備用.

2.鍋內放入適量的食油,開中火.

3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.

4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.

5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.