茄子能和土豆一起吃嗎

茄子這種蔬菜的成熟季節是在夏季，由於吃起來口感非常軟，所以受到了大家的喜愛，小孩子和老年人都是可以食用的，茄子中的營養物質也比較多，可以和很多食材進行搭配，由於食物和食物之間具有相克性，所以在搭配的時候一定要注意，從而來避免中毒，那麼茄子能和土豆一起吃嗎?

第一，茄子能和土豆一起吃嗎?　可以，茄子燉土豆就是典例，這道菜是老百姓的家常菜，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

第二，茄子的主要成分：每100克茄子含能量17千卡，水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，胡蘿蔔素(可轉化為維生素A)0.11毫克，維生素B1 0.05毫克，維生素B2 0.01毫克，維生素B5(尼克酸)0.5毫克，維生素C17毫克，維生素P，葫蘆巴堿，水蘇堿，膽鹼，皂草甙，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克等。土豆的主要成分：每100克土豆中含能量79千卡，蛋白質2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.8克，膳食纖維1.2克，維生素A 6微克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.02毫克，維生素B6 0.27克，維生素C 14毫克，葉酸12.4微克，鈣7毫克，磷46毫克，鉀347毫克，鎂24毫克，鐵0.4毫克，鋅0.3毫克，硒0.47微克等。

茄子能和土豆一起吃嗎?土豆和茄子一同烹飪會更加美味，營養更加豐富，並且可提高人體對營養的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。