孕婦炒菜可以放料酒嗎

在日常生活中，我們做菜的時候是需要放很多調料的，這樣做出來的菜才能夠色香味俱全，料酒是我們生活中比較常見的一種調味品，一般都在做魚的時候會加入一些料酒，能夠去除魚的腥味兒，因為孕婦在懷孕過程中，是不能夠接觸酒精的，那麼孕婦炒菜的時候可以放料酒嗎?

炒菜放料酒 酒精已跑光光

孕婦炒菜放點料酒，料酒中的酒精分子能和菜肴中的分子發生反應，不僅帶走了菜肴中的腥膻味，還生成出了猶如果香花香和烤麵包的香味。

有些孕婦擔憂，如果孕婦吃料酒，這料酒中的酒精會進入孕婦體內，再通過胎盤影響到胎兒，給胎兒帶來無法挽回的傷害。其實，經過翻炒後，料酒中的大部分酒精都已受熱發揮掉了，沒有存留在美味的菜品中。不過，菜品中還會殘留點酒精，孕婦吃料酒還是應避免。

那麼，孕婦的擔憂在哪裡?

應擔憂料酒中的香料

如今孕婦吃到的料酒，已非單純的釀造酒。現在的料酒，為了讓菜品味道更出眾，多添加了花椒、大料等香料，所以，孕婦吃料酒，還需提防料酒中的添加物。

孕婦吃料酒，如果孕婦所吃的料酒中，添加有花椒、大料等香辛料，會對孕婦造成至少兩方面的困擾。一是，這些香辛料性熱，內熱的孕婦吃了容易上火，便秘加重，努力排便的過程會對子宮造成壓力;二是，這些香辛料多有活血功效，尤其是懷孕初期的孕婦，吃了容易流產。此外，還有一些其他方面的未知結果。

料酒的基礎酒是黃酒，含有8種人體必需卻不能自行合成的氨基酸，正常人炒菜放點料酒可以改善睡眠。可如果孕婦吃料酒，就需注意了，雖然說炒菜時酒精多已蒸發掉了，但是殘存的酒精和料酒中的香辛料，對孕婦來說，還是應有禁忌的。