便秘吃菠菜有用嗎

便秘是很多人都存在著的一種健康問題。而長期便秘的話，對於患者而言也不是什麼好事，因為這會導致人體的健康受損，給人體帶來很大的負擔。很多人都想知道，吃菠菜可不可以解決便秘問題。其實，便秘吃菠菜是有著一定的好處的，因為菠菜中含有類胰島素樣物質，可以幫助緩解便秘問題。

一、便秘可以吃菠菜嗎

便秘可以吃菠菜，本身多吃菜就能對解決便秘有幫助的。其中菠菜的效果突出，特別是對糖尿病人的便秘，是因為菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能啟動大腦功能，又可增強青春活力。

二、菠菜的營養價值

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟動大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

三、菠菜的禁忌

1、菠菜不能和牛奶一起吃

菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。

2、菠菜不能和乳酪一起吃

菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

3、菠菜不能和鱔魚一起吃

菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。