新鮮蘑菇可以放冰箱嗎？
蘑菇是一種營養價值較高的食材，在自然界廣泛存在，而可食用的蘑菇深受人們的喜愛，因為蘑菇不僅營養價值較高，而且味道鮮美無比。人們食用的蘑菇主要以新鮮蘑菇和干貨蘑菇為主，其中，新鮮蘑菇味道最鮮，但是難以長時間保存，下面就來看看新鮮蘑菇可以放冰箱嗎？
最好不要，如果要存放就要注意控制濕度。稍微晾干后再放入冰箱保存。因為蘑菇當中的水分會在短時間內造成蘑菇變質腐壞，產生大量的毒素，這樣就會危害身體健康，是無法食用的。
新鮮的蘑菇水分含量很高，用保鮮膜包好放冰箱過兩天蘑菇就會爛掉，是因為蘑菇的水分大量蒸發又不能揮發到保鮮膜外，于是蘑菇外表就越來越潮濕，這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了。
蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾干后再放入冰箱保存。
蘑菇放冰箱里會長白毛不是病菌，也不是發霉變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：把新鮮蘑菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡，濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再食用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。