只用雞蛋做的甜品

在做甜品的過程中，雞蛋是必不可缺少的一種物質，因為在和面的時候加入一些雞蛋，我們會發現做出來的甜品松松軟軟的，吃起來口感也是比較好的，但是如果在做甜品的過程中，只使用到雞蛋那么做出來的甜品就很少，我們比較常見的只有蛋撻，那么用雞蛋做甜品都可以做哪些呢?

材料:面粉150g，雞蛋 2個，鹽4g，水約300ml，油20g，荵花適量

做法

1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓。

2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘。

3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。

4、調稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。

5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經不動了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。

用料：雞蛋、白糖

做法：先把蛋清和蛋黃分離開，蛋清打到碗里，蛋黃留在蛋殼里面，待會兒備用。

把打好的蛋清倒入備好的容器里，加一點點的白糖，用打蛋器將它們打發，打到蛋清稍微發白，有點稀的時候，再加入一點白糖進去，繼續用打蛋器打發，在蛋清完全打發前，第三次加入白糖，直到打發為止(打發時，蛋清會成一種奶油狀，打蛋器上也會出現三角形)。

接下來準備一個油紙，把打發后蛋清弄一點到油紙上面，做出一個造型，中間弄個凹槽。

然后，把蛋殼里面等待好久的蛋黃倒入凹槽中間。

先提前把烤箱預熱一下，再把油紙放入烤箱里面烤個15分鐘左右，火候不要太大，大概140度左右即可。

隨著烤箱溫度的慢烤，蛋清會有點微黃的樣子，有沒有點火燒云的樣子，自然界的美景竟然就這樣被做成了美食。

這道只用雞蛋做成的甜品就完成了，好看好玩又好吃，剛吃到嘴里，瞬間化掉，比棉花糖還要軟，中間的蛋黃還是流心的哦，喜歡吃流心蛋的就有口福了。