涼拌新鮮花生米的做法是什么？

花生米是夏季比較好的下酒菜，花生米在平時生活中的做法是非常多的，有腌制的花生米，海魚醋泡的花生米，還有直接炒制的花生米，還有一種涼拌的新鮮花生米等，這些都是很受大家歡迎的，花生雖然做法多，但是在平時花生不建議一次性吃太多，吃太多對身體健康不利。

涼拌新鮮花生米的做法

涼拌花生米的做法一

1.準備好花生米100克、黃瓜1根、辣椒幾個、蒜1個、香菜適量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄欖油適量

2.之后將鍋無需加熱，直接倒入油，冷油放入花生米，小火慢慢炸，炸的時候要不斷的翻炒，翻炒出噼里啪啦的聲音就可以了

3.撈出花生米控干油，再將黃瓜和花生米放入碗里，倒入蒜蓉以及辣椒碎末，撒些胡椒粉，放入香菜

4.再倒入生抽和醋，倒入油，攪拌均勻，一道開胃又可口的涼拌小菜就制作好了。

涼拌花生米的做法二

1.準備好生花生米適量、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香醋、蒸魚豉油適量，之后將生花生米放入水里面浸泡最少一小時

2.再將黃瓜和胡蘿卜洗干凈后去皮切成丁，花生洗干凈后去皮清洗干凈，再將水倒入鍋里燒開

3.放入花生米焯熟后撈出，再將黃瓜丁以及胡蘿卜一起放入沸水里面焯一會，撈出控干水

4.所有食材一起放入碗里，放入調味料，攪拌均勻至入味，再倒入麻油繼續攪拌均勻即可。

涼拌花生米的做法三

1.準備好花生米150克、黃瓜半根、香菜2根、大蒜1瓣、新鮮紅椒1顆、鹽、生抽1小匙、陳醋1小匙、細砂糖1小匙、芝麻香油2小匙

2.之后將油倒入鍋里，冷油放入花生米，小火慢慢炸，炸的時候需要將鍋側向一邊，讓油可以充分浸泡花生米

3.炸至花生米顏色變深就可以熄火撈出，再控干油晾晾一小時，之后將黃瓜洗干凈后去掉芯，之后再切成塊狀

4.香菜和大蒜清洗干凈后切成碎末，然后將調味料放入碗里，再放入花生米以及蔬菜，攪拌均勻就完成了。

小訣竅

雖然花生米營養，對身體有很多好處，但是一定要注意量，吃多了容易不消化。炸好之后花生口感不會特別脆，因此建議晾晾一點再吃，這樣口感會更酥脆。

花生米的營養價值

花生米里面含有豐富的蛋白質、脂肪、食物纖維、碳水化合物、鈣鐵磷等微量元素，以及核黃素、硫胺素、尼克酸、胡蘿卜等營養元素，里面含有的豐富鈣質可以促進身體的發育，還可以提高兒童的智力以及記憶力。花生米里面含有的額兒茶素是一宗非常有效的抗老化成分，能夠延緩衰老、避免過早衰老，因此花生米又被稱之為長生果。

花生米里面還含有脂肪油，可以潤肺止咳，能夠很好的治療痰多咳嗽以及氣喘，花生的紅衣里面也含有油脂以及維生素，可以止血，對身體的造血功能有很多的幫助，不僅如此，花生米還可以預防冠心病、動脈硬化，也能降低膽固醇，預防腸癌。