花生丸子怎么做

花生丸子是一種比較常見的食物，很多人在做花生丸子的時候，都喜歡加入一些韭菜，制作成韭菜花生丸子，這樣其味道就更加好了。當然，韭菜花生丸子的做法也是比較簡單的。除此之外，還可以制作花生蓮藕丸子或者是豆腐花生丸子。下面，就為大家介紹這三種丸子的做法！

一、韭菜花生丸子的做法

把韭菜洗干凈切成大約兩個指關節長的小段。晾干水備用。韭菜用器皿裝好，倒入醬油，攪拌均勻。熱鍋冷油，等油冒煙后倒入韭菜面上，攪拌均勻。加入花生米，攪拌均勻。大功告成啦！

小貼士：如果家里有自種的本地小韭菜是最好的了，非常香。菜市場買到那種很大條的韭菜雖然看上去漂亮，但味道卻差得遠了。愛吃韭菜的人一定會愛上這道涼拌菜，但唯一缺點就是吃完味兒大，最好是晚上在家吃完別出門就好了。

二、花生蓮藕丸子的做法：

食材介紹：蓮藕2節，花生米100克，蒜淀粉20克。

食材處理：

1、花生米洗凈，泡水，

2、蓮藕洗凈去皮，擦成絲，

3、加入1勺鹽，攪拌均勻腌制15分鐘，腌制控干水分備用；

4、蓮藕絲加入淀粉20克，抓勻，放入泡好的花生米抓勻，

5、捏成一個個小丸子，裝入盤子；

烹飪步驟：

1、蒸鍋水燒開，放入丸子大火蒸20分鐘；

2、另起一鍋，加油少許，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少許，水淀粉少許，調成芡汁；

3、丸子蒸好出鍋，

4、淋入調好的芡汁，撒上蔥花，完成。

三、豆腐花生丸子

要做這個豆腐花生丸子，首先就需要準備好豆腐和花生。

花生當然不是直接就能用的，首先，需要像平時做下酒菜一樣將花生米給炒熟，炒熟之后花生米的皮就會自動脫落掉，之后，等到花生出現噼里啪啦的聲音之后，就可以直接撈起來，然后放置在一邊放涼了。

最后攪拌出來的就類似于面團的狀態了，在攪拌的過程中，記得加上一些佐料調味，主要就是鹽，胡椒粉，蠔油這樣的。我們將它們分成一個一個的小劑子，然后搓成丸子形狀，放置在一邊，等到數量足夠的時候，直接下鍋去油炸就可以吃了。