吃雞蛋會增加患心臟病風險？專家稱適量攝入并無危害

【環球網綜合報道】雞蛋含有豐富的蛋白質，營養價值很高，然而蛋黃中的所含膽固醇卻令許多中老年人有所顧忌。那么雞蛋中的膽固醇究竟對健康有多大影響呢？據法國《西南報》近日報道了美國的一項最新相關研究，一起聽聽專家怎么說吧!

報道稱，《美國醫學會雜志》近日發布的一項研究結果稱，通過對3萬名美國人的跟蹤調查發現，每天額外攝入半個雞蛋的人患心血管疾病的風險將增加6%，過早死的風險將增加8%。研究還指出，每天額外攝入300毫克的膳食膽固醇，患心臟病的風險將增加17%，過早死的風險將增加18%。值得注意的是，一個雞蛋的膽固醇含量就高達186毫克。 。

羅伯特•埃克爾(Robert Eckel)醫生在《美國醫學會雜志》上指出，這項研究提供了大量數據，證明雞蛋和膳食膽固醇是增加患心血管疾病風險重要因素。

然而，倫敦國王學院營養學教授湯姆•桑德(Tom Sanders)指出，美國的這項研究并無法證實患病與吃雞蛋間存在因果關系。桑德認為，該研究結果可能只符合美國的情況，因為美國人平均攝入的雞蛋數量要比歐洲人多。他還援引英國飲食指南的觀點稱，適量攝入雞蛋(每周3至4個)是有益于健康的。

英國心臟基金會營養學專家維多利亞•泰勒(Victoria Taylor)則表示，稱吃雞蛋的方式和搭配的食物也很重要，例如水煮蛋配面包就要比煎蛋配培根更加健康。(實習編譯：李亞茹 審稿：王戰濤)