不吃早餐增患心臟病風險

一項對老年人的研究結果發現， 經常不吃早餐的人突發心臟病的風險比吃早餐的人高27%。 哈佛的研究人員說， 這一結果應該也適用其他人群。

為何不吃早餐是突發心臟病的危險因素？專家並不確定， 但他們這樣認為：不吃早餐的人更有可能在當天晚些時候更加饑餓和享用更加豐盛的餐食。 這意味著機體必須在較短的時間內處理更多卡路里。 這會令血糖水準驟升， 並可能導致動脈阻塞。

研究人員沒有詢問參與者早餐吃的是什麼， 因此不準備判斷即便是甜膩的早餐是否也要比不吃早餐好。

明尼蘇達大學的研究人員安德魯奧迪加德說：“我們不清楚是早餐的時間重要還是早餐吃了什麼重要。 很可能兩者都重要。 ”奧迪加德研究過不吃早餐同肥胖和高血壓等健康問題之間的聯繫。 他補充說：“一般來說， 吃早餐的人通常飲食更健康。 ”

這項新的研究結果發表在22日出版的一期美國《迴圈》月刊上。 這是一項觀察性研究， 因此不是為了證明某個因果關係。 但如果做得好， 此類研究能夠揭示重要的健康風險因素。

研究人員在1992年調查了近2.7萬人的飲食習慣。 其中約有9%的人稱經常不吃早餐。 他們全都是受過良好教育的衛生保健專業人士， 比如牙醫和獸醫， 年齡在45歲或以上。

在那之後的16年， 有1527人突發致命或非致命的心臟病，

研究人員在考慮了其他因素， 比如吸煙、飲酒、飲食以及高血壓和肥胖之類的健康問題後， 計算出不吃早餐導致危險性升高27%。

根據聯邦政府機構的估計， 多達18%的美國成人經常不吃早餐。