吃的龍骨是什么

龍骨其實就是豬的脊骨，一般情況下，龍骨中的肉是非常少的，但是龍骨中所含的營養物質卻是比較豐富的，尤其是龍骨中含有大量的骨髓，在日常生活中比較常見的吃法就是煲湯，用豬龍骨進行煲湯，不僅營養豐富，而且還可以治療貧血，對人身體健康的好處是非常多的，不過最好不要長期食用。

吃的龍骨是什么?

豬龍骨就是豬的脊背，上面一般都是瘦肉，而且在龍骨中含有許多的脊髓，骨髓可以運用在調味汁、湯或煨菜里等，而龍骨也非常適合用來煲湯，營養又美味。

龍骨可以和什么一起煲湯

一、蟲草花龍骨湯

材料

蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 干貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1/2茶匙(3克)

做法

1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。

2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。

3)放入玉米塊后，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

二、蓮藕龍骨湯

材料

龍骨200克、蓮藕100克、生姜5克，鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用)

做法

1、龍骨洗凈，斬成小塊，入沸水去血水;蓮藕洗凈，切滾刀塊。

2、將龍骨、蓮藕、生姜片裝入燉盅內，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。

3、加鹽、味精調味即可。

三、田園蔬菜龍骨湯

材料

豬龍骨一根，胡蘿卜一根，玉米一根，芹菜少許，蘑菇十朵，鹽少許，雞精少許，姜片少許，料酒少許

做法

1.豬龍骨斬小塊，洗凈

2.入鍋綽水后，撈出洗凈

3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入姜片，大火燒開轉小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個小時

4.一個小時候后，加去皮切成塊的胡蘿卜，繼續用小火煲半個小時

5.半小時后，加切成小段的玉米，繼續煲半小時

6.玉米入鍋半小時后，加洗凈的蘑菇和芹菜粒，加鹽，再小火煲十分鐘加雞精調好味即可

四、冬瓜薏米龍骨湯

材料

龍骨，冬瓜，薏米，姜片，鹽，雞精，醋

做法

1.龍骨、冬瓜、薏米分別洗干凈

2.冬瓜帶皮切成塊;(冬瓜皮營養高可一同煲湯，如果不喜歡可切去)

3.鍋中燒開水，將龍骨先放進去氽一會兒，撈出后用清水沖去浮沫

4.高壓鍋里倒入適量的水，滴兩三滴醋，放入姜片、龍骨和薏米;(加醋是為了讓骨頭里的鈣更易分解)

5.大火燒開，上汽后，轉中火，15分鐘

6.待可以打開高壓鍋蓋后，湯中先調入適量的鹽

7.再倒入冬瓜塊，重新加蓋后大火燒開

8.最后雞精調味，即可