營養飲食

大龍蝦頭怎么吃?

對于吃貨來說任何美食都是一種完美的享受,吃貨喜愛吃天下各種美食,大龍蝦是很多人喜愛吃的一種海產品,大龍蝦對人體有很多好處,營養價值也比較高,大龍蝦吃起來鮮美可口,其做法也比較多,很多吃貨不知道大龍蝦頭怎么吃好,大龍蝦頭怎么吃?接下來我們來看看吧。

一、龍蝦頭煲粥

主料:大米 (適量) 輔料龍蝦頭 (適量)

步驟:把大米提前洗凈泡好。水開后放入大米,攪拌均勻以免粘鍋,然后關小火慢熬。 趁著熬粥的時間把姜和香蔥洗凈切好備用。把剩下的龍蝦頭打理干凈,一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈。 清理干凈后剁成塊。 另起鍋把水燒開,放入龍蝦頭、尾、殼、前腳,打去浮沫焯一下。 焯好后撈出。半小時左右粥也熬的差不多了。這時放入焯好龍蝦頭大火燒開攪拌均勻,小火繼續慢熬。大約20分鐘左右,龍蝦的味道已經慢慢融入到粥里面了,加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精(這個也可不放)攪拌均勻。2分鐘后加入姜絲,開大火讓粥燒開一下即可關火。 最后撒上香蔥,一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了, 舀上一碗,鮮美無比。

二、羅氏蝦頭湯

材料:冬瓜,羅氏蝦的蝦頭

做法1、把蝦頭須全部去掉。 2、冬瓜去皮去囊洗凈切片。 3、一起放鍋里煮熟成湯。

三、蝦頭魚湯

材料:魚湯,蝦頭

做法:把蝦頭揪掉,配著魚一起熬。