紅薯怎么炒好吃

紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用于炒，我們可以搭配五花肉、青椒以及大蔥等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然后加入姜蔥爆炒，在準備紅薯片進行大火快炒，然后加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然后制作出美味的紅薯，因為紅薯是可以促進腸胃消化的。

材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大蔥、姜、大蒜、干紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、淀粉

做法：

1.將豬肉切成片放在小盆里，

然后往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、淀粉攪拌均勻后腌制20分鐘。

2.將紅薯去皮切成片，青椒洗凈切成塊，蒜切成蒜末，姜切絲，蔥切花備用。

3.鍋內放入適量食用油，油熱之后放入蔥姜蒜干辣椒進行爆香，爆出香辣味之后放入腌制好的豬肉進行翻炒，炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。

4.炒兩個回合之后，再放入紅薯片進行翻炒，加少量的水，食鹽、醬油，攪拌均勻，大火快炒，炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。

這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮，香嫩有味，咬一口紅薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔軟鮮香，很是美味，再加上沒有軟爛的紅薯片出現，整體的觀感也是不錯的，因此一點也不亞于外面的大廚，甚至比大廚還好，所以，你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。