輕微食物中毒怎么辦 教你3個小妙招

日常飲食起居，萬一不慎引起輕微食物中毒，該怎么辦？首先，我們來科學判斷一下什么是食物中毒。食物中毒是指患病人員吃了被細菌或細菌毒素污染的食品，或者食用了含有毒素的食物引起的急性中毒癥狀。輕微的食物中毒有腹痛、惡心、腹瀉、嘔吐等急性表現。如果比較嚴重，還是要盡快送醫治療。

1：如果是食用了變質的魚、蝦、蟹、蛤等引起輕微食物中毒，可以用食醋和水以一比二的比例稀釋后服用，能緩解中毒癥狀。在神志清醒時，也可以嚼食幾顆橄欖，有輔助解毒的功效。

2：如果及時發現食物中毒，可以在一兩個小時內盡快采取催吐的辦法把胃內的毒素吐出來。催吐時應該是在病人神志還清醒的時候進行，可以用手指按壓舌頭根部，用指頭觸碰扁桃體，引發機體反射，促使嘔吐反應。通過催吐的方法，可以快速地排除腸胃遺留的有毒物質，緩解中毒癥狀。催吐時，如果一時無法吐出，可以多喝幾次鹽水，促使嘔吐發生。

3：在發生輕微食物中毒后，也可以適量服用瀉藥，促使人體迅速排出有毒物質，減少腸胃對毒素的吸收，降低中毒傷害。在腹瀉過程中，還有注意補充水分，以免引起身體脫水。在緩解了中毒癥狀后，要注意休息，可以吃些清淡易消化的食物，如稀粥、牛奶、雞蛋羹、面條、豆漿等。同時注意不要使用辛辣食物或油炸食品。飲料以淡鹽水或糖水為宜，不要飲用咖啡或濃茶，以免再刺激腸胃。

日常生活中，一些容易引起中毒的食物。

1：生黃豆漿會引起食物中毒，一定要煮透煮熟。

平時偶有不慎飲用生黃豆漿中毒的事件見諸于報端，有的甚至不幸喪命，可見食品安全不容小覷。生黃豆漿引起中毒，是因為生黃豆含有胰蛋白酶抑制物、皂素等對人體有害物質。這些物質在充分加熱過程中，就會被高溫破會，反之，如果沒有充分加熱煮熟，就會引起中毒表現，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀發生。因此，在制作、飲用豆漿時，把豆漿充分煮沸后，再繼續加熱10分鐘左右為宜，才可放心地享用營養豐富的豆漿。

2：四季豆一定要煮熟才能食用。

四季豆是餐桌常見的蔬菜，口感清脆甘甜、營養豐富。在烹煮四季豆時，一定要高溫煮熟才能食用，否則會一起食物中毒。這是由于未經高溫烹煮的四季豆含有皂素、凝血素、亞硝酸鹽、胰蛋白酶等對人體有傷害的物質。經過高溫烹煮，四季豆中的有害成分就能在高溫過程中破壞、分解，從而避免引起食物中毒。

3：未成熟的西紅柿會引起食物中毒。

紅色的西紅柿在未成熟時是綠色的，這時的西紅柿含有龍葵堿，是一種有毒物質，不能食用。西紅柿在成熟變紅的過程中，所含的龍葵堿就會自然消失，這時的西紅柿也變成了紅色，是很多人喜愛的常見蔬菜。