雞胸肉烤箱

雞胸肉這種東西是比較柴的，我們需要采用正確的方法進行制作才可以制作出美味的食物，所以雞胸肉一般是需要腌制的。雞胸肉想要用烤箱來制作，我們可以將雞胸肉進行腌制，然后用錫紙進行包裹起來，然后將雞胸肉進行烘烤半個小時，等到雞胸肉熟的時候，我們在進行雞胸肉的切塊等做法。

味噌烤雞胸飯

材料雞胸肉180g，姜末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

做法

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

2.取一碗，加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬

3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。

4.烤箱預熱至250℃備用。

5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

7.取一碗盛入適量白飯，將作法6烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

蔬果烤雞烤箱版

材料材料：嫩雞一只、醬油30g、蠔油20g、黃豆醬18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、

配菜：胡蘿卜1個、土豆2個、西葫蘆1個、四季豆一把、大蒜1頭、圣女果適量量、黃油、鹽、黑胡椒粉

做法

1. 小嫩雞沖洗干凈，去頭去雞爪雞屁股，拿牙簽給雞扎洞，擦干多余的水分。

2. 所有材料攪合攪合，攪拌均勻就可以了。待用

3. 把雞整只放入一個食品袋。把之前拌好的腌料，灌入雞肚子，在從雞脖子處流出，流到袋子里，讓整只雞都沾滿腌料，擠凈袋內空氣，然后扎緊.

4. 最后，外面再套一個袋子。防止湯汁淌出，也為了存放衛生。外面的袋子盡量不接觸到雞。冷藏腌制一晚更入味。

5. 第二天準備配菜的部分，鍋里加黃油先下大蒜和洋蔥煎香。

6. 然后分別放入切好土豆、胡蘿卜、西葫蘆翻炒一下，把四季豆也下鍋，然后磨黑胡椒，撒鹽調味。差不多煎到土豆表面微微變軟就可以關火了。

7. 用厚廚房紙，擦干腌料。用吹風機或者室內涼干表皮。

8. 將一部分煎好的配菜填入烤雞肚子里。

9. 番茄切好直接鋪在烤盤上就可以了，進烤箱前給雞腿包上錫紙。

10. 把雞放在配菜上，雞腿用錫紙包裹好，，雞翅膀雞腿處用粗棉繩捆好。防止烘烤后太奔放。

11. 送入提前預熱好的烤箱，風焙烤，190°，中下層，烤60分鐘左右，這個時間差異跟你的烤箱，雞的大小有關。烤20分鐘左右拿出來刷糖水，換個面繼續烤。烤到最后如果雞的頂面上色太深注意加蓋錫紙喲。