萵苣怎么吃_萵苣怎么做

萵苣在餐桌上是很常見的蔬菜，萵苣吃起來口感是非常爽脆的，萵苣在平時的吃法以及做法也是很多的，萵苣搭配不同的食材，所具有的營養價值也是不同的，萵苣的根不僅可以吃，萵苣葉子也是可以吃的，不管是炒著吃還是涼拌著吃，都是非常好吃的，在日常生活中萵苣怎么做好吃呢?

萵苣怎么做好吃?

萵筍釀桃仁

材料：核桃仁、萵筍、胡蘿卜、鹽、油、香油、水淀粉。

1、準備好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分鐘。

2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿卜切成與萵筍一樣大小的片。

3、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿卜片和桃仁焯水。

4、綽水的萵筍、胡蘿卜、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水后，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿卜片上，碼放在盤中。

5、另起鍋加入水淀粉、鹽、雞精燒開成料汁后淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。

萵筍肉絲

材料：萵筍、瘦肉、油、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉。

1、萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。

2、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、淀粉、胡椒粉抓勻腌制。

3、起油鍋，下肉絲劃散。

4、肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。

5、炒至萵筍絲斷生即可出鍋。小提示：肉絲用了生抽腌制，萵筍也用了鹽腌制再擠掉水分的，都有咸味，所以不用再放鹽了。

萵筍煎蛋

材料：萵筍、雞蛋、油、鹽、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。

1、萵筍去皮。

2、用擦絲工具擦出絲。

3、青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎準備。

4、油熱后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。

5、放入萵筍絲翻炒。

6、放入適量的鹽，炒出水分。

7、待水分控干差不多敲入三個雞蛋。(水分太多的話，要多煮下，將水控干)。

8、快速的炒散雞蛋，攤成餅狀，不動，小火煎2分鐘。

9、換一面在煎2分鐘，出鍋。(我的技術不行，弄不成完整的圓形)。小提示：萵筍的水分比較多，放蛋之間控干水分!雞蛋可以先打散在倒入鍋中翻炒。

豆豉萵筍炒香干

材料：萵筍、香干、紅椒、油、鹽、生抽、豆豉醬、雞精、糖、香油。

1、萵筍去皮切絲加少許鹽腌制5分鐘，然后擠干水分。

2、香干，紅椒分別切絲。蔥姜切末。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入豆豉醬炒香。

4、加入香干翻炒，加少許鹽，糖繼續翻炒。

5、再把萵筍，紅椒放入翻炒。

6、加入少許雞精翻炒。

7、最后淋入香油。

8、翻炒均勻關火。

小提示：萵筍提前用少許鹽腌制片刻，即可除去一些青澀味道，也能去除一些水分，炒至的時候不會出水。

萵筍年糕

材料：萵筍、年糕、油、耗油、生抽、豆豉。

1、年糕剝開或切開。

2、萵筍去皮切條。

3、鍋里放油。

4、放入萵筍翻炒。

5、放入年糕條。

6、放點生抽。

7、放蠔油。

8、可以放少量開水，翻炒均勻。

9、喜歡辣的放點豆豉。

10、翻炒均勻成盤食用。

小提示：年糕買條狀的炒比較好吃。萵筍的長度和年糕差不多比較好看。炒的過程可以適量添加開水，這樣年糕容易熟，還不會粘鍋。