烤箱火燒的做法

烤箱火燒的溫度應該要保持在170度左右，然后用火上下烤20分鐘，然后在清洗干凈烤箱，才可以用于制作食品、烤箱火燒是為了去除異味以及殺菌，所以我們大家應該要了解烤箱的使用規則，并且學習烤箱制作燒餅的方法，然后動手去制作美食，關鍵是要注意烤箱的溫度，避免燒焦。

烤箱烤火燒適宜溫度是多少

電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鐘。這個得看你烤箱大小、溫度控制器的精確度，每個品牌的烤箱都不一樣、甚至同一品牌的烤箱都不能做到溫控一致，需要自己摸索一下大致的溫度范圍。

電烤箱版烤燒餅

材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只

做法：

1、發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。

2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好后(面團有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然后反復揉按面至光滑。

3、在案板上把面團按扁，然后用搟面杖把面團搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。

4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。

5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。

6、烤箱預熱10分鐘，170℃上下火烤20分鐘。

注意事項

注意烙餅時一定要蓋上鍋蓋，這樣水汽不會跑掉，烙出的餅才會軟。烙好的餅如果不馬上吃，就要放在一個有蓋的鍋里保溫保濕，這樣等全部烙完的時候再吃還是熱乎的。