肉凍怎么吃？

肉凍在我們的餐桌上是很常見的美食，吃起來不僅味道好吃，營養物質也是非常豐富的，如果經常吃肉凍，還具有美容的功效，對皮膚的好處是非常多的，肉凍除了吃起來好吃之外，做法也是非常簡單的，不過肉凍看起來制作的時候比較簡單，其實在制作的時候也是有技巧的，掌握方法肉凍做起來才比較好吃。

肉凍怎么吃?

豬皮凍最簡單的吃法，就是切成稍微厚一點的片狀，裝在盤中，再做一點蒜泥，粘著蒜泥吃。

而蒜泥的做法也是十分簡單的。只要將蒜去皮，搗成蒜蓉，盛在碗中，加一點醬油和醋，就做成了。

如果您不喜歡醬油的味道，搗好蒜蓉以后，加適量雞精和少許清水攪拌均勻，也可以做成清淡口味的蒜泥汁。

此外，把蒜搗成泥，再加少許香菜碎末，滴入幾滴香油，攪拌均勻，則是另一種香味濃郁，又帶著幾分清香的蒜泥。

肉凍的做法

1.將豬皮洗凈，去掉表皮上殘留的豬毛，下鍋煮5分鐘。

2.撈出后，剔掉表面殘留的肥肉。

3.將豬皮切成絲。

4.加入鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、味極鮮、水。

5.放入電飯煲中，選擇煮飯鍵。

6.燉上1—2個小時左右，湯汁變少，液體濃稠。將香料撈出。

7.倒入保鮮盒中，放涼后冷藏一夜，第二天取出就會凝固了。用味極鮮、蒜粒、醋調個汁，可以蘸著吃。

豬皮凍可以保存多久

豬皮凍的保鮮時間是非常短的。我們都知道，冰箱雖然對于保鮮和冷凍食物有著很大的功勞，但也不可避免地會對食物的口感造成影響。因此，如果在冰箱里保存的時間過長，豬皮凍的質量與口感都會有所下降。

一般來說，如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室里，24小時以后才可以食用，但一旦冷藏超過72小時，豬皮凍的口感便會大大折扣。也就是說，豬皮凍最好只冷藏2~3天左右，就要食用完畢了。

如果一次制作的豬皮凍較多，想要吃的時間久一點，可以將豬皮凍放進冰箱的冷凍室里。準備要吃的時候，提前拿出來，放在微波爐里加熱化開，晾涼以后再食用。