干煸豬肝的做法

在我們的生活中，有很多人喜歡吃干煸豬肝，因為豬肝里面含有的鐵元素非常豐富，所以可以多給小孩子吃一些，因為很多小孩子都有缺鐵的毛病，孩子缺鐵不僅容易引起缺鐵性貧血，還會使孩子的頭發顏色看起來發黃，那么干煸豬肝的具體做法是什么呢？下面一起來了解一下吧。

材料：豬肝150克，洋蔥半只，蔥斷適量，

做法

1. 豬肝洗凈擠干份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制10分鐘備用.洋蔥切絲備用。

2. 鍋內放入底油開大火，倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用。

3. 鍋內放入底油開大火，加入生姜片及蒜末炒香。

4. 倒入腌制好的豬肝快速翻炒到豬肝剛熟，加入蔥斷拌勻即可。

豆豉苦瓜

材料：苦瓜1根 紅椒1/3根 蒜2瓣、豆豉1.5茶匙 糖1/3茶匙（2克） 香醋1/3茶匙（2ml）鹽一點點

做法：1.苦瓜洗凈縱向切開，用尖頭的勺子挖掉里面的白瓤，切0.4cm的片，紅椒去籽切小片，蒜切末，豆豉切碎。

2.鍋中倒入油，油溫熱時放入蒜末，豆豉，小火炒香后放入苦瓜，加糖，醋，鹽，紅椒片，炒至苦瓜顏色變深即可

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洋蔥炒豬肝

材料：洋蔥、豬肝、青椒、油、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、淀粉、水淀粉、蔥姜

做法

1.豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均勻，洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒，炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

3.倒入洋蔥翻炒，加入生抽、少許鹽和糖，倒入青椒豬肝繼續翻炒，淋入水淀粉，翻炒均勻關火

干煸五花肉

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材料：五花肉、青紅椒、蔥、姜、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、油

做法：1、五花肉洗凈，切成片；青紅椒切條；蔥切段，姜切絲；

2、熱鍋放油，油熱后五花肉放在油鍋中煸炒；把肉中的油煸出來；放蔥段、姜絲爆香，翻炒均勻后加適量的生抽、蠔油、白糖調味；

3、再倒入青紅椒一起炒香，放適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。