蝦皮可以生吃嗎

蝦皮主要是利用毛蝦制作出來的一種海鮮類食物，內陸地區蝦皮也成為了常見的海鮮，主要是由于將蝦皮曬干之后更容易保存與運輸。而在吃蝦皮的時候，方法也是多種多樣，例如做湯過程中就可以適當加入蝦皮，讓湯的味道變得更加鮮美。甚至還有部分讀者會考慮吃蝦皮可不可以生吃呢?

蝦皮能生吃嗎

是可以的。

蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫”之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

蝦皮的幾種食用方法：

1、蝦皮炒冬瓜：

冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥，冬瓜，蝦皮炒熟，調入食鹽，味精食之。有清熱、解暑、化濁、開胃等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化有療效。

2、蝦皮炒韭菜：

韭菜250克洗凈切段、蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、食鹽炒熟，再調入味精食用。有開胃健脾、補腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。

3、蝦皮拌香菜：

香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、食醋、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風味。有補腎壯陽、祛風解毒之功效，對遺精、陽痿、消化不良、麻疹透發不暢等療效。

蝦皮的營養價值

蝦皮，在市場上都能買到的干貨。蝦皮的營養成分主要是蛋白質、維生素E、磷等。這些營養成分都是人體所需的。100克蝦皮中含有大約39克的蛋白質，比一般的水產、新鮮肉與還要高。另外，蝦皮的礦物質含量也非常豐富。100克蝦皮中含有990毫克的鈣，582毫克的磷，因此蝦皮也稱為“鈣庫”。

有所不知，蝦皮最寶貴都是它含有的蝦青素。蝦青素不僅營養豐富，味道也非常鮮美，能夠搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般醫書記載，蝦皮中具有開胃、化痰、消化不良、骨質疏松等功效。