青椒炒海參怎么做好吃

在以前海參是海洋中非常珍貴的一種海洋食品，但是近幾年來海參人工養殖正在逐漸增多，所以海參也成為了人們餐桌上越來越常見的一種海鮮。而海參的營養價值也十分高，這也是海參頗受人們喜愛的重要原因。與此同時海參也可以根據個人口味選取不同的制作方法，今天則一起來學習青椒炒海參的做法。

原料

主料：海參、豬肉(肥瘦參半)

配料：本地青椒、大蒜子

調料：鹽、醬油、雞精

做法

1. 先將活海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用干制海參，則需事先泡發。

2. 寧鄉花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。

3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。

4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。

5. 放入海參片，快速翻炒，調味，即可出鍋。

營養價值

海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫

克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。