莴笋怎么做好吃

莴笋是一种营养物质丰富、鲜嫩可口的美味食品，而且它对于患有心脏病和高血压的人来说具有很好的食疗效果，还可以有效促进人体新陈代谢，对身体健康可以说是相当有好处的，可惜很多人对于莴笋的营养价值和做法不太了解，结果错过了这一好食材，那么，究竟莴笋怎么做好吃呢?

莴笋其实在生活中很少有人做着吃，这其实是很可惜的，因为莴笋不仅美味，而且营养成分也是相当多的，它富含人体所需的各种维生素及微量元素，常吃对身体健康大有裨益，那么，莴笋怎么做好吃呢?

有一种蔬菜大家很少做着吃，但是它的营养却是非常高的，它就是莴笋，莴笋吃起来不仅鲜嫩滑口，而且它自身含有的维生素、钙、铁等人体所需的营养物质是非常多的，可以促进新陈代谢与体格发育上的益处都是非常多的，莴笋都可以怎么做着吃呢?莴笋食谱都有哪些呢?莴笋怎么做更鲜美呢?下面我们来看一下莴笋的各种食谱吧。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的
钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

菠萝莴笋

莴笋

【原料】：　莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】：

1. 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水 中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2. 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

现在，我们对莴笋怎么做好吃有了答案，专家特别提醒，莴笋虽然有着丰富的营养，但是一些患有痛风的人是不适宜食用的，因为莴笋里面含有嘌呤和草酸，如果痛风的人吃了会导致病情加重，使治疗的效果受到一定的影响。