柚子皮做法大全

柚子這是人們日常生活中很常見的一種水果，其因為吃起來的口感非常棒，并且營養成分非常高含有豐富的維生素以及其他對人體有好處的微量元素等等而很受人歡迎。而柚子不僅是果肉能吃柚子皮也是可以吃的，其食用方法很多下面就來詳細介紹一下柚子皮的做法大全。

一、第一種：紅燒柚子皮做法

1.準備的食材有柚子皮、廋肉、紅辣椒和青辣椒。把廋肉切成塊放入碗里面然后再倒入適量的鹽和生抽用手攪拌均勻，腌制十分鐘。然后在腌制廋肉的時候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一樣。因為是做紅燒的，所以在切柚子皮的時候可以切厚一點，切好之后放入水里面浸泡2個小時，中途的時候，你辟邪要用手時不時的去擰干水分，這樣做的目的是為了減少柚子皮的苦味。如果你覺得不像等那么久，可以直接在燒開的水里面灼15分鐘，再拿出來擰干水分就好了。

2.把青辣椒和紅辣椒切成絲，鍋里面放入油，等油燒熱的時候就放人腌制好的肉，把肉炒至2分鐘，再放柚子皮一起翻炒，放入適當的調料品鹽等，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮上15分鐘，一般看到柚子皮比較軟的時候就可以揭開鍋蓋了。然后放切好的辣椒，一道紅燒柚子皮就做完了。是不是很簡單啊！

二、第二種：糖漬柚子皮做法

1.準備適量的柚子皮，注意這個柚子皮不能帶一點白瓤！把不帶白瓤的柚子皮切成塊狀，然后加入白糖腌制24小時。等過完一天一夜之后你會發現被糖腌制過的柚子皮變得很軟，還有一些水分出來。

2.把腌制好的柚子皮放入鍋里面，加入冰糖，用小火煮（注意千萬不能用大火煮，不然會糊掉）。一般要煮到柚子皮比較粘稠有透明的時候就可以停止了，然后放入盤子中。然后一道甜甜的糖漬柚子皮就做成了。

三、第三種：小炒柚子皮做法

1.準備一些你吃完柚子放在家里面新鮮的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然后切成小塊，在水里面放入適量的鹽，在把柚子皮放入鹽水中浸泡5個小時，中間需要你不停的擠出水分和換水，然后嘗一下 沒有苦味的時候就可以做菜了。

2.準備適量的蔥和辣椒，把油燒開放入剁辣椒炒上15秒即可，然后把切好的柚子皮放入鍋中翻炒，炒至5分鐘，加入適量的鹽，然后把蔥和青辣椒切好，加入里面，炒至1分鐘即可起鍋，一道小炒柚子皮就出鍋啦！