南瓜蒸包子的做法

南瓜蒸包子也是比較新鮮的一種做法，這種制作方法就會讓自己吃的包子里面也是包含有南瓜的清香和營養價值，讓口感上面變得更加的豐富些，如果是南瓜本身不是很甜膩，還可以在里面加入一些適量的白砂糖，這是可以增強里面的味道，另外還應該要將包子里面加入一些新鮮的肉餡。

把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發粉里,蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團,放在溫暖處醒1個小時左右.

洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.

冬菇泡發切成末,焯好的油菜切末蔥姜切成末

煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可.

醒好1個小時的面團排出氣后繼續醒20分鐘左右.

把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點醬油一小勺糖拌勻

醒20分鐘后的面團取出揉揉,切成劑子,搟成中間厚四周薄的面皮兒,放入餡兒,捏好褶,放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續醒15分鐘.

醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發的比較好,可以直接揭鍋蓋兒,包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒.

1.面粉加面肥、溫水適量,揉勻,待發酵后加堿揉勻,除去酸味.

2.豬肉剁成泥,加醬油、味精、香油、蔥(切末)、姜(切末),攪勻待用.

3.將南瓜去皮并剁成細末,再加少量食鹽拌勻,包入紗布中,擠去水分,加入肉餡內調拌成餡將包子捏好.

4.將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸2分鐘即成.

南瓜--南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及 維生素A、B、C、果膠、 纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。