燕窩的功效與作用孕婦

燕窩的功效和作用都是非常多樣化，相信很多人們都比較清楚燕窩是一種名貴的滋補品，尤其是對于孕婦們來說可以幫助孕期的抵抗能力增強，以免在懷孕的時候出現太多的妊娠反應，會損傷到自己的身心健康，適量的食用一些燕窩是可以補充身體所需要的氨基酸和蛋白質等，這些物質都是每天需要攝入到。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

即食燕窩

即食燕窩是采用 瞬間灌裝，因為燕窩中的主要成分蛋白質和燕窩酸，高溫高壓會使其營養成分可能在瞬間遭到破壞，這是即食燕窩和鮮燉燕窩最大的區別。

海草也叫做海底燕窩或者瓊脂，純的即食燕窩的營養成分中不應該還有瓊脂。

燕窩泡發

又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將干料浸至膨脹、松軟、柔嫩后供真是烹調用，干貨原料重新吸收水分后，能最大限度的回復原有的鮮嫩、松軟狀態[9]。

水發按水溫情況分為：

冷水發（溫水發）。水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水。

熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。可以通過將燕窩干料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達到干料充分膨脹，以達到用常溫水難以達到的效果。