早餐喝牛奶還是豆漿好？還得看你自己

早餐喝牛奶或者豆漿，早就是一件大家習以為常的事情。一杯暖暖的牛奶或者豆漿，配上一個半熟的雞蛋，加上其他食物，美好的一天又開始了。

不過，早餐喝牛奶合適還是喝豆漿喝合適，很多人有不同的看法，早餐二選一也讓人們感到為難。其實，早餐喝牛奶還是豆漿主要還得看你自己想要什么。

牛奶、豆漿，哪個好？

1 牛奶是補鈣小能手

牛奶能補鈣早就是家喻戶曉的事情。一般來說，每100克普通牛奶鈣含量在102～107毫克之間，而豆漿含鈣量僅為10毫克/100克左右。在鈣含量這方面，豆漿遠遠比不過牛奶的，鈣含量只有牛奶的十分之一左右。

更何況，牛奶中的鈣質是人體鈣的最佳來源之一，牛奶本身含有維生素D、氨基酸、乳糖等物質可促進鈣至吸收，吸收率最高可達98%。

想補鈣的話，建議選擇牛奶會好一點。

2 豆漿不含膽固醇

坊間總說，一杯鮮豆漿，天天保健康。豆漿本身營養豐富，味道可口。豆漿不含有膽固醇，還含有降低膽固醇吸收的豆固醇，還含有維生素E以及不飽和脂肪酸。這一切對于高血脂等特殊要求的人群，都顯得特別友好。

而牛奶一般會有少量飽和脂肪酸和膽固醇，對于部分高血脂等特殊要求人群不太適合飲用。

3 維生素，各有千秋

牛奶含有多種維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素C、維生素E等。1杯250毫升的鮮牛奶中，還有350個國際單位的維生素A，而豆漿不含有維生素A。

豆漿含有較多的維生素E和維生素K，牛奶含有維生素E和維生素K相對較少。

4 蛋白質，不相上下

牛奶和豆漿的蛋白質含量相當，兩者所含的蛋白質都是優質蛋白質，人體容易吸收利用。

牛奶中的蛋白質主要為酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等，這些蛋白質中包含二十多種氨基酸。牛奶蛋白質為全價蛋白質，吸收率高達98%。

豆漿中的豆類蛋白所含氨基酸均為人體必需的氨基酸，也屬于優質蛋白，含量在30%左右。

所以早餐選擇喝牛奶還是喝豆漿還得看你自己想要什么。