金針菇和銀針菇的區別

金針菇是一種十分百搭的菌類食物，主要是由于金針菇的體積較小，所以與很多食物搭配在一起的話，可以讓金針菇發揮出更好的味道。因此金針菇也成為了許多吃貨人群熱愛的一種美食，除此之外，日常生活中還有一種菌類叫做銀針菇，和金針菇的外在形象較為類似。那么金針菇和銀針菇之間的區別是什么呢?

銀針菇和金針菇的區別哪個好

銀針菇是很多人都不熟悉的一個名字，由于和金針菇叫法過于相似，所以大家就會好奇銀針菇和金針菇有什么區別。

銀針菇，為擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，金錢菌屬，白色金針菇的子實體，屬金針菇的一個變種。又名金菇、樸菇、冬菇、構菇、毛柄金線菌。

銀針菇富含微量元素鋅和氨基酸，能強體益智，抗菌防癌，含有人體必需氨基酸成分較全，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

金針菇和銀針菇的區別：

沒有什么區別，就是顏色不同，銀針菇有的地方是指白色金針菇。

金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

銀針菇的營養價值

經過前面的介紹我們已經了解到，銀針菇實際上是金針菇的變種，不過市場上并沒有做出區分，所以大家吃的金針菇可能也就是銀針菇。那么銀針菇的營養價值有哪些呢?

銀針菇營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,白色菌蓋,干部形似銀針,故名銀針菇。

銀針菇富含微量元素鋅和氨基酸，能強體益智，抗菌防癌，此外還菇還能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病功能。

含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;現在市面上出售的大部分金針菇是銀針菇。