​金針菇牛肉卷應該怎樣做？

隨著人民水準的提高，人們對於飲食的態度在發生著翻天覆地的變化，不少人認為：吃飯不僅要吃飽，更重要的是能夠吃好。尤其是對於一些美食家來說：寧可一日不吃飯，也不能一日沒好飯。俗話說的好：自己動手，豐衣足食。為了能夠幫助大家自己做一道美味佳餚，下面就來為大家介紹一下金針菇牛肉卷的做法。

金針菇牛肉卷做法一

材料：牛肉100 克、金針菇300 克

做金針菇牛肉卷的材料

調料：秘制黑胡椒汁30 克、高湯、蔥花。

做法：

1. 牛肉洗淨切成兩指寬的長條片。金針菇洗淨晾乾。

2. 牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙籤固定好，下入高湯煮熟，瀝幹裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。

貼士：

秘制黑胡椒汁的做法

用料：洋蔥碎、黑胡椒碎、黃油、生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒、日本燒汁、澱粉。

做法：炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。最後勾薄芡出鍋。

金針菇牛肉卷做法二

材料：牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，澱粉，橄欖油

做法：

1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。

2、清水浸泡出血水，洗淨，擠掉水分。

3、放薑、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、澱粉，抓勻醃制片刻。

4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗淨瀝幹水分，淋上少許橄欖油，抓勻。

5、彩椒和黃瓜切丁。

6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。

7、烤盤上均勻塗抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。

8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。

9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水澱粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。

總結：希望通過介紹金針菇牛肉卷這道菜的做法，能夠讓各位美食家朋友學會如何做金針菇牛肉卷。如果您有時間，不妨自己在家嘗試一下，為自己或者為家人做一道金針菇牛肉卷的菜，這樣或許可以為您的生活增添一些情趣。